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Four à pain - boulangerie
La mémoire du patrimoine
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LA RABOUILLEUSE D'ISSOUDUN

MAINTENANCE ET EXPRESSION DES ARTS ET TRADITIONS DU BERRY


FOUR À PAIN - BOULANGERIE

Ou : Partager le pain et sa mémoire

Fin des travaux au printemps 2013 avec les abords

 

vue du côté nord Vue de face 3/4 gauche Vue de face

 

Le four à pain a été bâti par Romain, un apprenti compagnon maçon, en 2007 et 2008. Les activités d'enfournement et défournement des pains se font actuellement à l'air libre. La construction d'une pièce s'impose pour faciliter les opérations de préparation de la pâte et de cuisson du pain.

L'équipe de jeunes maçons, Romain tient le rouable. Un ancien boulanger allume le four le jour de la Saint-Honoré

 

Fabrication des galettes par les enfants Enfournement des pains par William et son équipe

 

Marcel Dubreuil dans sa boulangerie en 1990

La boulangerie recevra le don "Marcel Dubreuil" effectué en 1990.

Les travaux en 2012

Article de la Nouvelle République du 11 juillet : cliquer ICI

Début de chantier en juin
Premièrs moellons posés
Terrassement par l'entreprise Fontaine
Maçonnerie par les Bâtisseurs du Berry
Présentation des pièces sur l'épure
Panneaux prémontés
Les bois sont assemblés sur épure dans l'atelier Danetz à Vatan
Les panneaux sont prêts à la livraison
Assemblage en cours sur place
Comblage entre pannes
La charpente est posée sur les soubassements en pierre par les Ets Danets
Les Bâtisseurs du Berry comblent de mortier de chanvre les espaces entre solives

Voir l'article de La Nouvelle République du 8 septembre 2012 "La boulangerie de la Rabouilleuse prend forme" : cliquer ICI

Voir l'article de l'Echo-La Marseillaise du 8 septembre 2012 "Une boulangerie à l'ancienne": cliquer ICI

Pose du carrelage ancien Le sol est bouleversé par les tranchées